Schon als kleiner Junge ist Karl Winkelheide aus Delbrück-Steinhorst mit seinen Eltern zum Paderborner Wochenmarkt gefahren. Seitdem ist vieles anders geworden. Früher kauften die Kunden säckeweise, um zu Hause einen Vorrat anzulegen, heute werden eher kleine Mengen verlangt. Aber die Kartoffel vom Markt ist weiterhin im Trend. "Heute holen sich Singles und junge Familien genauso wie unsere älteren Kunden die Kartoffeln vom Markt.", sagt Karl Winkelheide. "Das Geschäft hat sich geändert, aber es ist nicht weniger geworden. Ich denke, das spricht für unsere beständige Qualität."
Die Kartoffeln holt Winkelheide aus der Lüneburger Heide. Er arbeitet mit ausgewählten Landwirten zusammen und kauft bevorzugt die Erdfrüchte aus hellen, sandigen Böden ein. "Die schmecken am besten. Der Kartoffelanbau auf moorigen Böden", ist er überzeugt, "ist gerade dann problematisch, wenn es viel regnet und die Kartoffeln in Gefahr sind, zu verfaulen.".
Bei den Sorten schwört Winkelheide auf "Annabelle", die dem Marktführer "Cilena" Konkurrenz machen kann. Einen Geheimtipp hat er auch: die "Laura". Eine späte Kartoffel, die ab September auf den Markt kommt, mit roter Schale und einem exquisiten Geschmack. Neben Kartoffeln bietet er aber auch Eier und Zwiebeln aus der Region an.

Den Marktstand Winkelheide finden Sie auf dem Wochenmarkt Kernstadt mittwochs und samstags.
Auf dem Wochenmarkt Schloß Neuhaus am Donnerstag.

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