Einen einmaligen Appetitmacher auf das Liborifest 2005 haben sich die Stadt Paderborn und der Paderborner Sternekoch Elmar Simon in diesem Jahr ausgedacht. Von der gewohnten Atmosphäre seines Restaurants "Balthasar" verlegt Ostwestfalen-Lippes einziger (Michelin-) Sternekoch am Freitag, 22. Juli seine Küche auf die Kirmes: unter das Riesenrad auf dem Liboriberg. Dort serviert er seinen Gästen in den Gondeln des Riesenrades ein exklusives 4-Gang Menü mit ausgesuchten Weinen in luftiger Höhe. Wenn die Gäste dieser Weltpremiere nach der Begrüßung mit perlendem Champagner Platz in den 36 dekorierten Gondeln Platz genommen haben, erleben sie drei Stunden lang einen kulinarischen Höhenflug. Vom Kaviar auf Eis bis zum berühmten Balthasar-Dessert zaubert Sternekoch Elmar Simon Gaumenfreuden nach seinem kulinarischen Lustprinzip „lecker und schlotzig“. Und das in einem sich langsam drehenden „Restaurant“, illuminiert von 20.000 Lichtern. Im Gourmet-Führer Michelin mit einen Stern geehrt, vom GAULT MILLAU mit 17 von 20 möglichen Punkten ("höchste Kreativität und Qualität, bestmöglichen Zubereitung") und als Entdeckung des Jahres 1996 ausgezeichnet, von der Zeitschrift "Feinschmecker" im Oktober 2003 zum Koch des Monats gewählt - Elmar Simon zählt zu Deutschlands Spitzenköchen. Sein Küchenstil wird von Gastro-Kritikern als "gradlinig. ideenreich und vor allem geschmackssicher" gelobt, er serviert Haute Cuisine mit westfälischem Akzent. Riesenradbetreiber Klaus Wilhelm, Vizepräsident der Deutschen Schaustellerbundes: "Eine solche Aktion hat es meines Wissens nach noch nie gegeben, Paderborn erlebt zum Liborifest eine Weltpremiere." Seit gut 130 Jahren ist das Familienunternehmen Wilhelm & Söhne im Schaustellergewerbe tätig und betreibt Riesenräder jetzt bereits in der vierten Generation. Das Riesenrad, das jetzt für das Paderborner Liborifest für drei Stunden zum Gourmet-Restaurant wird, zählt mit einer Höhe von fast 50 Metern zu den größten transportablen Anlagen der Welt. Es ist ausgestattet mit einer neu gestalteten Gondel- und Radbeleuchtung, die über 16 Kanal Lauflicht mit 82 Programmen gesteuert wird. . Weitere Infos: www.restaurant-balthasar.de