Die Ehrenringträgerin der Stadt Paderborn, Elsbeth Menneken, feierte am 1. März ihren 80. Geburtstag, zu dem auch Bürgermeister Michael Dreier und der stellvertretende Bürgermeister Dieter Honervogt ihre Glückwünsche überbrachten. Sie überreichten Elsbeth Menneken im Beisein von Familie, Freunden und Weggefährten neben einem Blumenstrauß auch eine Stele, auf der der Libori-Pfau und das Stadtwappen zu sehen sind. "Bleiben Sie so, wie Sie sind, denn Sie sind eine tolle Frau", sagte der Bürgermeister.

Fast 32 Jahre lang, von Mai 1975 bis März 2007, gehörte Elsbeth Menneken dem Rat der Stadt Paderborn an. "Eine beeindruckende Zahl", meinte Dreier. Von Oktober 1999 bis März 2007 hatte die Jubilarin das Amt der 1. stellvertretenden Bürgermeisterin inne. Zudem gehörte sie unter anderem dem Haupt- und Finanzausschuss, dem Ausschuss für Grünflächen und Landschaftspflege sowie dem Bezirksausschuss Schloß Neuhaus/Sande an. "Elsbeth Menneken hat sich lange Jahre sehr intensiv für die Belange der CDU-Fraktion eingesetzt", sagte der Vorsitzende der CDU-Fraktion im Stadtrat, Markus Mertens. Von 1989 bis 1994 kümmerte sie sich zudem als Vorsitzende der Gleichstellungskommission um die Belange von Frauen. Über die Jahre war sie auch in zahlreichen weiteren kommunalen Gremien vertreten.

Für ihr enormes Engagement wurde Elsbeth Menneken im November 2004 das Bundesverdienstkreuz am Bande des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland verliehen. Im April 2007 folgte die Ernennung zur Ehrenringträgerin der Stadt Paderborn.