Am 15. Mai lädt das Konfuzius Institut Paderborn ein weiteres Mal in die Eventküche der IN VIA Akademie zum Kochen „Großer Hähnchenteller 大盘鸡“ mit selbst gemachten „Gürtelnudeln 皮带面“, dazu eine vegetarische Variante und einen chinesischen Salat ein.

Xinjiang großer Hähnchenteller ist eine Spezialität der Uigurischen Autonomen Region Xinjiang. Es entstand in den 1980er Jahren aus der Küche in Restaurants entlang der Autobahn von Xinjiang. Es wird überwiegend mit Hähnchen und Kartoffelwürfeln gebraten und gedünstet und mit selbstgemachten Bandnudeln gegessen. Das farbenfrohe, glatte und schmackhafte Hühnchen und die weichen Kartoffeln, sind würzig und duftend, machen sie zu einem köstlichen Gericht auf dem Tisch.

In Provinz Shaanxi sind Gürtelnudeln eine bekannte Delikatesse. Der Name Gürtelnudeln hat wirklich etwas Magisches. Das liegt daran, dass die Nudeln die Form eines Gürtels haben. Die Nudeln sind so breit und flach und etwa einen Meter lang. Diese einzigartige Form macht die Nudeln zäher im Geschmack. Diese Nudelform verleiht den Menschen nicht nur eine starke visuelle Wirkung, sondern symbolisiert auch Ernte und Überfluss.

Dieses Rezept aus dem großen „Hähnchenteller“ und „Gürtelnudeln“ ist einzigartig. Obwohl es sich um eine Kollision zweier lokaler Spezialitäten handelt, sind sie perfekt integriert und sehr lecker. Insbesondere das Rezept für gemischte Nudeln – Sie können es in Tomaten- und Eiernudeln, gebratenen Nudeln, geschmorten Nudeln usw. umwandeln. Es liegt ganz bei Ihnen!

Die Teilnahmegebühr beträgt 30 Euro. Da die Teilnehmerzahl auf 20 Personen begrenzt ist, empfehlen wir eine frühzeitige Anmeldung – siehe unten. Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen, die Vielfalt und Raffinesse der chinesischen Küche hautnah zu erleben!

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit Ihnen!
Das Team der IN VIA Akademie und dem Konfuzius Institut aus Paderborn

https://konfuzius-paderborn.de/2025/03/30/15-mai-2025-chinesischer-kochkurs/